Description
Un plat de poisson simple et raffiné, prêt en moins de 30 minutes. Le cabillaud est nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde et citron, puis cuit au four pour un résultat savoureux et léger, parfait pour toute la famille.
Ingrédients
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4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
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2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
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150 ml de crème fraîche (allégée ou entière)
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Jus d’un citron
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Sel et poivre, au goût
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Persil frais haché, pour la garniture
Préparation
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Préchauffez le four à 190°C (375°F).
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Déposez les filets de cabillaud dans un plat recouvert de papier cuisson ou légèrement graissé.
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Dans un bol, mélangez la crème, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
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Versez cette sauce sur les filets et nappez-les uniformément.
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Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse à la fourchette.
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Parsemez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
Utilisez de la crème entière pour plus d’onctuosité.
La moutarde de Dijon peut remplacer la moutarde à l’ancienne.
Ajoutez des zestes de citron pour un parfum plus intense.
Accompagnez de légumes vapeur, riz ou salade verte.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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