Description
Bugnes inratables traditionnelles, dorées et légères, idéales pour une dégustation conviviale lors de Mardi Gras.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 375 g de farine
- 125 g de beurre fondu refroidi
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel fin
- Fleur d’oranger facultative
- Huile de friture
- Sucre glace pour la finition
Préparation
- Verser la farine dans un saladier
- Former un puits et ajouter les œufs, le beurre, le sucre et le sel
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Former une boule et laisser reposer deux heures
- Étaler la pâte très finement au rouleau
- Découper en bandes puis en losanges
- Réaliser une entaille au centre de chaque losange
- Plonger les bugnes dans l’huile chaude
- Égoutter sur papier absorbant et saupoudrer de sucre glace
Notes
- Respecter le temps de repos pour une pâte souple
- Étaler la pâte le plus finement possible
- Maintenir une huile chaude mais non fumante
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 135 mg
Mots clés: bugnes inratables, bugnes moelleuses, beignets de carnaval, recette mardi gras, bugnes faciles, dessert frit, beignets sucrés