Description
Bûche de Noël pommes érable, roulé moelleux garni de pommes caramélisées et nappé de glaçage au beurre d’érable.
Ingrédients
Pommes moyennes – 3
Beurre – 15 ml
Œufs – 4
Sucre – 125 ml
Extrait de vanille – 2,5 ml
Farine tout usage – 180 ml
Beurre ramolli – 75 ml
Beurre d’érable – 75 ml
Sucre à glacer – 250 ml
Pacanes givrées – 125 ml
Préparation
1. Faire revenir les pommes dans le beurre.
2. Préparer la pâte en battant les jaunes avec le sucre et la vanille.
3. Monter les blancs en neige et incorporer.
4. Cuire 10 minutes à 180°C.
5. Rouler le gâteau chaud dans un torchon.
6. Préparer le glaçage au beurre d’érable.
7. Garnir de pommes et rouler à nouveau.
8. Glacer la bûche et décorer de pacanes.
Notes
Sortir la bûche 30 minutes avant de servir pour un glaçage parfait.
- Temps de préparation: 1h
- Temps de cuisson : 10 min
- Category: Dessert
- Method: Roulé
- Cuisine: Québécoise
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 90mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 65mg
Mots clés: bûche pommes érable, dessert québécois Noël, roulé aux pommes