Description
Une bûche glacée à la framboise et chocolat blanc, légère et festive.
Ingrédients
Pour le biscuit :
4 œufs
100 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
Pour la crème glacée :
400 g de framboises
100 g de sucre
300 ml de crème liquide entière
1 sachet de sucre vanillé
Pour le glaçage :
200 g de chocolat blanc
200 ml de crème liquide
Décoration :
Framboises, copeaux de chocolat blanc
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre.
4. Ajoutez la farine.
5. Montez les blancs en neige et incorporez.
6. Étalez la pâte, enfournez 12 min.
7. Mixez les framboises, ajoutez sucre et crème.
8. Congelez 3h.
9. Préparez le glaçage au chocolat blanc.
10. Assemblez, glacez et décorez.
Notes
Sortir la bûche 10 min avant dégustation.
Peut être préparée jusqu’à 5 jours à l’avance.
- Temps de préparation: 25 min
- Temps de cuisson : 12 min
- Category: Dessert
- Method: Congélation
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 290
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
Mots clés: bûche glacée, dessert glacé Noël, bûche surgelée maison