Description
Bûche crème de marrons maison, roulé moelleux garni de crème de marrons et chantilly vanillée.
Ingrédients
ÉCHELLE
8 œufs
200 g sucre
160 g farine
400 g crème de marrons
400 ml crème liquide
80 g beurre
4 c. à café extrait de vanille
80 g sucre glace
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Séparer les œufs.
3. Battre les jaunes avec le sucre.
4. Monter les blancs en neige.
5. Incorporer farine et blancs.
6. Cuire 10 min.
7. Rouler le biscuit chaud dans un torchon.
8. Monter la chantilly.
9. Étaler crème de marrons et chantilly.
10. Rouler, refroidir 2 h.
11. Décorer et servir.
Notes
Utilisez une crème de marrons artisanale.
Ne roulez pas trop serré.
Laissez bien reposer avant dégustation.
- Temps de préparation: 25 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Category: Dessert
- Method: Four et montage à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 320
- Sugar: 30
- Sodium: 0.05
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Mots clés: bûche crème de marrons maison, bûche marrons, roulé marron vanille