Description
Bûche roulée moelleuse garnie de crème de marrons et décorée de marrons glacés.
Ingrédients
50 g de sucre
30 g de fécule de maïs
30 g de farine
3 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
1 c. à s. de sirop de sucre de canne
1 c. à s. d’eau
500 g de crème de marrons
125 g de beurre mou
20 cl de crème liquide
1 c. à s. de rhum
6 marrons glacés
Préparation
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
3. Ajoutez farine et fécule tamisées.
4. Montez les blancs d’œufs en neige.
5. Incorporez-les délicatement.
6. Étalez et enfournez 10-12 min.
7. Roulez le biscuit chaud dans un torchon.
8. Mélangez beurre et crème de marrons.
9. Ajoutez le rhum, puis la chantilly.
10. Garnissez, roulez et décorez.
Notes
Placez au frais au moins 2 heures avant dégustation.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: bûche à la crème de marron, dessert marrons glacés, roulé biscuit marron