Description
Légère, moelleuse et enrichie de myrtilles acidulées, cette brioche roulée est idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Suivez cette recette simple pour réaliser une brioche fruitée à la perfection, tout en profitant des bienfaits des myrtilles !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 2 œufs
- 200 ml de lait tiède
- 100 g de beurre mou
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 200 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le lait tiède et les œufs battus. Pétrir la pâte jusqu’à obtenir une texture souple.
- Incorporer le beurre en morceaux et pétrir à nouveau 10 minutes. Laisser lever 1 à 2 heures.
- Étaler la pâte en rectangle, répartir les myrtilles et rouler délicatement.
- Découper en tranches épaisses, disposer dans un moule beurré, et laisser lever 45 minutes.
- Cuire au four à 180°C pendant 25-30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
Pour éviter les coulures, mélangez les myrtilles avec un peu de fécule ou de farine.
Vous pouvez faire la première pousse au frigo une nuit pour une cuisson le matin.
La brioche se congèle bien, entière ou en tranches.
À servir avec crème chantilly ou un glaçage citron pour plus de gourmandise.
- Temps de préparation: 30 mins
- Temps de cuisson : 30 mins
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four, Pâtisserie levée
- Cuisine: Française
Mots clés: Recette brioche myrtilles, Brioche aux fruits rouges, Brioche moelleuse aux myrtilles, Brioche roulée fruitée, Brioche maison myrtilles,