Description
Brioche apéro moelleuse garnie façon sandwich avec salade, fromage et jambon.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 15 g de levure fraîche
- 1 œuf
- 5 cl de lait tiède
- 3 cl d’eau tiède
- 2 cl d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de sucre fin
- 30 g de beurre mou
- Jambon de dinde
- Emmental
- Salade
- Tomates
- Mayonnaise
- Ketchup
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Graines de sésame
Préparation
- Verser le lait tiède, l’eau, l’huile et l’œuf dans le bol du robot.
- Ajouter la levure émiettée puis laisser mousser quelques minutes.
- Incorporer la farine, le sucre et le sel puis pétrir pendant 5 minutes.
- Ajouter le beurre mou puis poursuivre le pétrissage 5 minutes.
- Former une boule puis laisser lever 45 minutes.
- Dégazer la pâte puis former 16 petites boules.
- Déposer les boules dans un moule carré puis laisser lever encore 45 minutes.
- Badigeonner avec le mélange jaune d’œuf et lait puis parsemer de graines de sésame.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir puis garnir chaque boule avec la salade, le jambon, les tomates, l’emmental et la sauce.
Notes
- Respecter les temps de levée pour une brioche légère.
- Ajouter les crudités au dernier moment pour garder leur fraîcheur.
- La brioche peut se réchauffer quelques minutes au four avant dégustation.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boule
- Calories: 185
- Sugar: 3
- Sodium: 290
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 38
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