Description
Ces barres coco-chocolat sont parfaites pour une collation gourmande et saine, sans produits d’origine animale ! Simple et personnalisable, cette version vegan des célèbres Bounty est un délice pour tous les amateurs de chocolat et de noix de coco.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de noix de coco râpée (non sucrée)
- 200 ml de lait de coco épais (en conserve de préférence)
- 2 c. à soupe d’huile de coco
- 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre de coco
- 200 g de chocolat noir vegan (70 % minimum)
Variantes d’ingrédients (facultatif)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- Chocolat sans sucre ajouté pour une version faible en sucre
Préparation
- Préparer la garniture coco
Mélangez la noix de coco râpée, le lait de coco, l’huile de coco et le sirop d’érable dans un bol. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez la vanille et le sel pour rehausser les saveurs. - Former les barres
Avec les mains, façonnez des rectangles ou petites boules de pâte. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et mettez-les au congélateur pendant 20 minutes pour raffermir. - Enrobage au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Trempez chaque barre de coco dans le chocolat fondu, assurez-vous qu’elles soient bien recouvertes, puis laissez durcir au réfrigérateur 10 minutes. - Conservation
Placez les Bounty dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine.
Notes
- Congélation avant l’enrobage : Placer les barres de coco au congélateur avant de les enrober de chocolat est essentiel pour qu’elles soient bien fermes. Cela permet au chocolat de durcir plus rapidement sans faire fondre la garniture.
- Choix du lait de coco : Utilisez un lait de coco en conserve, plus épais et crémeux que le lait en brique. Cela donnera une texture plus onctueuse et une meilleure tenue à la garniture.
- Utilisation d’un chocolat de qualité : Optez pour un chocolat noir vegan d’au moins 70 % de cacao pour un goût intense et une faible teneur en sucre, tout en s’assurant qu’il soit sans produits laitiers.
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson : 20 mins