Description
Les **boulettes vegan haricots rouges** sont une version végétalienne des boulettes de viande classiques, où les haricots rouges remplacent la viande pour offrir une texture et un goût riches. Ces boulettes sont non seulement saines, mais elles sont également faciles à préparer et constituent une option végétarienne savoureuse pour les repas de la semaine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de haricots rouges cuits
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1/4 tasse de sauce tomate
- 1/2 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Commencez par bien rincer et égoutter les haricots rouges. Si vous optez pour des haricots secs, assurez-vous de les cuire au préalable. Une fois vos haricots prêts, placez-les dans un grand bol. À l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur, écrasez partiellement les haricots.
- Dans un robot culinaire, ajoutez les haricots écrasés, les flocons d’avoine, l’ail, l’oignon, la sauce tomate, les épices, et la sauce soja. Mixez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Si le mélange semble trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de sauce tomate supplémentaire.
- Prenez une petite quantité du mélange et façonnez-le en boulette, de taille moyenne. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Placez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
Notes
- Ces boulettes peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez également les congeler après les avoir formées, puis les cuire plus tard.
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les boulettes au four au lieu de les faire frire dans l’huile.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 80
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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