Name: Boulettes poulet grecque
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Grecque
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 1 échalote; 2 gousses d’ail; 1 œuf; 3 cuillères à soupe de chapelure; 1 cuillère à café de paprika fumé; 100 g de feta; 1 yaourt à la grecque; Aneth frais; 400 g d’orzo; 1 citron jaune; 50 g d’olives vertes dénoyautées; Sel; Poivre

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La Boulettes poulet grecque incarne une cuisine solaire, directe et savoureuse. Ce plat réunit la tendreté du poulet, la fraîcheur du citron et le caractère salin de la feta dans une assiette équilibrée. Inspirée de la cuisine grecque, cette recette associe des boulettes de viande légères à un orzo parfumé, pour un résultat à la fois réconfortant et lumineux. Accessible au quotidien, elle s’intègre aussi bien dans un repas familial que dans un menu convivial entre amis. Chaque élément joue un rôle précis, sans excès, pour laisser place à des saveurs franches et harmonieuses.

Story

La Boulettes poulet grecque trouve son origine dans ces plats méditerranéens que l’on partage autour d’une grande table, souvent à l’ombre d’un figuier. En Grèce, les recettes à base de poulet haché séduisent par leur légèreté et leur capacité à absorber les épices et les herbes. Ici, le citron apporte une note vive, tandis que la feta équilibre l’ensemble avec sa texture crémeuse. Cette version de Boulettes poulet grecque s’inspire de repas simples dégustés en bord de mer, où chaque bouchée raconte le soleil, l’huile d’olive et la générosité. Préparer cette Boulettes poulet grecque chez soi permet de retrouver cet esprit chaleureux, sans complication inutile, tout en conservant une identité culinaire forte et reconnaissable.

Ingredients for the Recipe

4 escalopes de poulet
1 échalote
2 gousses d’ail
1 œuf
3 cuillères à soupe de chapelure
1 cuillère à café de paprika fumé
100 g de feta
1 yaourt à la grecque
Aneth frais
400 g d’orzo
1 citron jaune
50 g d’olives vertes dénoyautées
Sel et poivre

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Découpez les escalopes de poulet en morceaux réguliers afin de faciliter le hachage. Pelez l’échalote et les gousses d’ail, puis préparez-les pour le mixeur. Râpez finement le zeste du citron et pressez son jus. Coupez les olives vertes en rondelles nettes. Ciselez l’aneth avec soin afin de préserver son parfum. Cette préparation minutieuse assure une base homogène et bien équilibrée pour la suite de la recette.

Cooking Instructions

Hachez le poulet avec l’échalote et l’ail jusqu’à obtenir une farce fine. Incorporez le paprika fumé, le sel et le poivre, puis ajoutez l’œuf et la chapelure. Mélangez jusqu’à obtenir une texture souple, puis façonnez seize boulettes régulières. Faites cuire l’orzo dans une eau salée selon les indications, égouttez-le et ajoutez immédiatement les olives, le zeste et le jus de citron. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, dorez les boulettes jusqu’à obtenir une surface bien colorée. Mixez la feta avec le yaourt, assaisonnez et ajoutez l’aneth. Servez l’ensemble sans attendre.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Une farce trop sèche nuit à la texture des boulettes. Respectez les proportions et évitez un excès de chapelure. Une cuisson trop vive peut dessécher le poulet, tandis qu’un orzo trop cuit perd son fondant. Surveillez chaque étape et ajustez l’assaisonnement progressivement, surtout avec la feta déjà salée.

Chef Tips for Better Flavor

Ajoutez un filet d’huile d’olive fruitée juste avant le service pour renforcer la rondeur. Une pincée de zeste supplémentaire dans la sauce apporte une fraîcheur subtile. Laissez reposer les boulettes quelques minutes hors du feu afin que les sucs se répartissent uniformément.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Disposez l’orzo citronné au centre de l’assiette, ajoutez les boulettes bien chaudes et nappez légèrement de sauce feta. Parsemez d’aneth frais pour une touche végétale. Ce plat s’accompagne volontiers d’une salade croquante ou de légumes grillés.

How to Store Leftovers

Conservez séparément les boulettes, l’orzo et la sauce dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Réchauffez doucement les boulettes à la poêle et l’orzo à feu doux avec un peu d’eau. La sauce se déguste froide ou légèrement tempérée.

Conclusion

Cette Boulettes poulet grecque au citron, orzo et sauce feta rassemble des saveurs franches dans une assiette équilibrée. Facile à préparer, elle invite au partage et à la convivialité, tout en respectant l’esprit méditerranéen. Essayez-la pour apporter une note solaire à votre table.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer les boulettes à l’avance

Oui, vous pouvez façonner les boulettes quelques heures avant et les conserver au frais. Cette anticipation facilite l’organisation et ne modifie pas la texture après cuisson.

Quel substitut pour la feta

Un fromage frais de brebis offre une alternative proche, avec une texture douce et une saveur délicate, tout en respectant l’esprit de la recette.

L’orzo peut-il être remplacé

Du riz ou des pâtes courtes fonctionnent, mais l’orzo apporte une texture spécifique qui s’accorde particulièrement bien avec le citron et les olives.