Description
Des boulettes méditerranéennes croustillantes et savoureuses, mêlant la douceur des courgettes à la feta grecque.
Ingrédients
500 g courgettes fraîches
200 g feta grecque
2 œufs frais
100 g chapelure panko
1 gousse d’ail
1 petit oignon
Poivre
Huile d’olive
1 c. à s. gros sel
200 g yaourt grec
2 c. à s. menthe ciselée
1 c. à c. curry
2 c. à s. jus de citron
Préparation
1. Râpez les courgettes et laissez dégorger 15 min avec du sel.
2. Pressez-les dans un torchon propre.
3. Mélangez avec feta, œufs, ail, oignon et chapelure.
4. Formez des boulettes et poivrez.
5. Faites frire dans l’huile d’olive 7 min de chaque côté.
6. Mélangez yaourt, menthe, curry et citron pour la sauce.
Notes
Bien essorer les courgettes pour éviter l’excès d’eau.
La sauce peut se préparer la veille.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Apéritif, Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 380mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 110mg
Mots clés: boulettes de courgettes à la feta, courgettes, feta, œufs, panure