Description
Boulettes de courgettes croustillantes au four, faciles et rapides, parfaites pour l’apéro ou un repas léger.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes moyennes (environ 400 g), râpées
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 70 g de chapelure
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de thym séché ou d’herbes de Provence
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour la plaque)
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
- Râper les courgettes, puis les presser dans un torchon pour retirer un maximum d’eau.
- Dans un saladier, mélanger les courgettes égouttées, le parmesan, la chapelure, l’ail, les épices, le sel et le poivre.
- Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une pâte qui se tient.
- Façonner des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides.
- Déposer les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnée d’huile d’olive.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Notes
- Servir avec une sauce yaourt à l’ail ou une sauce tomate maison.
- Les boulettes se réchauffent facilement quelques minutes au four.
- Pour une version encore plus croustillante, rouler les boulettes dans un peu de chapelure avant cuisson.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 4 boulettes)
- Calories: 150
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 8
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 90
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