Description
De délicieuses bouchées fraîches et crémeuses à base de surimi et de fromage frais, relevées d’une pointe de citron et d’herbes aromatiques. Sans cuisson et prêtes en seulement 10 minutes, ces boulettes apéritives sont parfaites pour un apéro improvisé, un pique-nique ou une soirée entre amis.
Ingrédients
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150 g de surimi
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100 g de fromage frais (Philadelphia, Saint Môret ou Boursin)
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1 c. à café de jus de citron
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1 c. à soupe de ciboulette ciselée (ou persil)
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Sel, poivre
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Graines de sésame, paprika ou herbes hachées (optionnel, pour l’enrobage)
Préparation
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Hachez finement le surimi.
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Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le jus de citron et la ciboulette avec le surimi. Salez et poivrez.
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Travaillez la préparation à la fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène.
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Formez des boulettes de la taille d’une noix (humidifiez vos mains pour éviter que ça colle).
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Roulez éventuellement les boulettes dans du sésame, du paprika ou des herbes.
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Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l’aneth pour un goût plus marin.
Variante possible avec du thon ou du saumon en boîte.
Ajoutez une pointe de moutarde douce ou de piment d’Espelette pour une version relevée.
Servez-les avec des crackers, des tranches de concombre ou un coulis de yaourt citronné.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute (sans cuisson)
- Category: Apéritifs
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
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