Description
Des bouchées dorées, fondantes et légèrement épicées, farcies de chili et de mozzarella Galbani. Ces boules de pâte à pizza au chili sont parfaites pour l’apéritif ou un repas convivial. Faciles, rapides et anti-gaspillage, elles transforment un reste de chili en une explosion de saveurs irrésistible.
Ingrédients
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340 g de mozzarella Galbani, coupée en petits morceaux
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720 ml (≈ 3 tasses) de chili restant
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1 pâte à pizza du commerce
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1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée
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1 c. à café (5 ml) d’ail émincé
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1 c. à café (5 ml) de flocons de piment rouge
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120 ml (½ tasse) d’huile d’olive
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Crème fraîche pour tremper
Préparation
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Préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Dans un bol, mélangez la coriandre, l’ail, les flocons de piment rouge et l’huile d’olive.
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Sur un plan fariné, façonnez la pâte à pizza en boule puis divisez-la en 16 morceaux égaux.
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Aplatissez chaque portion, déposez 1 c. à soupe de chili et 5–6 morceaux de mozzarella au centre.
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Refermez bien pour former des boules et disposez-les sur la plaque, jointure en bas.
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Badigeonnez chaque boule du mélange à l’huile.
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Enfournez 20 minutes, jusqu’à ce que les boules soient dorées et croustillantes.
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Laissez reposer 5 minutes et servez avec de la crème fraîche.
Notes
Ne surchargez pas les boules pour éviter les fuites de chili.
Ajoutez un cube de mozzarella au centre pour un cœur fondant.
Variante végétarienne possible avec un chili sans viande.
Badigeonnez d’huile après cuisson pour un effet brillant.
Se réchauffent très bien au four à 180 °C (5–7 minutes).
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine / Fusion
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