Description
Un classique indémodable qui allie tendreté et croquant. Les bouchées de steak juteuses accompagnées de pommes de terre dorées sont une explosion de saveurs réconfortantes. Simple à préparer, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de steak (filet ou faux-filet)
- 4 pommes de terre moyennes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, pour la garniture
Préparation
- Préparez les pommes de terre :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes réguliers.
- Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les.
- Préparez le steak :
- Coupez le steak en morceaux moyens.
- Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.
- Cuisez les pommes de terre :
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir les pommes de terre à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuisez le steak :
- Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle.
- Faites cuire les morceaux de steak à feu vif, en les retournant régulièrement pour qu’ils restent tendres.
- Assemblez :
- Remettez les pommes de terre dans la poêle avec le steak.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 2 minutes à feu doux pour mélanger les saveurs.
- Servez :
- Décorez avec du persil frais haché pour une touche finale parfumée.
- Dégustez immédiatement, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Notes
- Choisissez une viande de qualité : Privilégiez un steak bien persillé (avec de fines lignes de gras) pour garantir des bouchées juteuses et tendres.
- Uniformité des pommes de terre : Coupez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène et une belle présentation.
- Ajoutez les herbes en fin de cuisson : Le persil frais ou les herbes aromatiques doivent être ajoutés juste avant de servir pour préserver leurs saveurs et leur fraîcheur.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 20 min