Description
Les bouchées de steak au beurre à l’ail sont un pur régal pour les amateurs de viande. Ce plat savoureux allie la tendreté du steak à l’arôme envoûtant du beurre fondu et de l’ail rôti. Simple et raffiné, il est parfait pour un repas gourmand en famille ou entre amis.
Ingrédients
Pour la viande :
- 400 g de steak de bœuf (filet, rumsteck ou faux-filet)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pour le beurre à l’ail :
- 50 g de beurre doux
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à café de thym frais
- ½ c. à café de paprika doux
Préparation
- Préparez la viande : Coupez le steak en bouchées d’environ 2 cm. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites chauffer la poêle : Ajoutez l’huile d’olive et faites saisir les bouchées de steak à feu vif pendant 2 à 3 minutes, en les retournant pour une cuisson uniforme. Réservez.
- Préparez le beurre à l’ail : Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez l’ail haché et faites revenir 1 minute sans le faire brûler. Incorporez le persil, le thym et le paprika.
- Enrobez les bouchées : Remettez la viande dans la poêle et mélangez avec le beurre parfumé pendant 1 minute.
- Servez immédiatement : Accompagnez d’une purée de pommes de terre ou de légumes grillés.
Notes
1️⃣ Choisir une viande de qualité : Privilégiez un steak tendre comme le filet, le rumsteck ou l’entrecôte pour obtenir des bouchées juteuses et savoureuses.
2️⃣ Ne pas brûler l’ail : Faites revenir l’ail à feu doux dans le beurre pour éviter qu’il ne devienne amer et gâche la saveur du plat.
3️⃣ Laisser reposer la viande : Après la cuisson, laissez les bouchées de steak reposer 5 minutes pour que les jus se répartissent uniformément et garantir une texture fondante.
🍽️ Bon appétit ! 😋
- Temps de préparation: 10 min