Description
Un plat savoureux et rapide à préparer, parfait pour un repas réconfortant. Le bœuf tendre est sauté avec du poivre parfumé, puis servi sur un lit de riz moelleux. Un délice simple et équilibré !
Ingrédients
Pour le bœuf :
- 400 g de bœuf (rumsteck ou filet), coupé en lamelles
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce d’huître
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à café de poivre noir moulu
Pour le riz :
- 250 g de riz jasmin ou basmati
- 500 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- Oignons verts ciselés (optionnel)
- Graines de sésame (optionnel)
Préparation
1️⃣ Préparer le riz : Rincer le riz sous l’eau froide, puis le cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et réserver.
2️⃣ Mariner le bœuf : Dans un bol, mélanger les lamelles de bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la fécule de maïs et l’huile. Laisser mariner 10 minutes.
3️⃣ Cuire le bœuf : Chauffer une poêle avec un peu d’huile. Faire sauter le bœuf à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
4️⃣ Faire revenir les légumes : Dans la même poêle, ajouter l’ail, l’oignon et le poivron. Faire sauter 2 minutes, puis ajouter le bœuf réservé. Saupoudrer de poivre noir et bien mélanger.
5️⃣ Assembler le plat : Répartir le riz dans des bols, ajouter le bœuf poivré et les légumes par-dessus. Parsemer d’oignons verts et de graines de sésame.
6️⃣ Déguster bien chaud, accompagné d’une sauce soja ou d’une touche de piment pour les amateurs de saveurs relevées !
Notes
1️⃣ Ne pas trop cuire le bœuf 🔥 – Faites-le sauter rapidement à feu vif pour qu’il reste tendre et juteux. Une cuisson excessive le rendra dur et sec.
2️⃣ Bien rincer le riz 🍚 – Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir des grains bien séparés après cuisson, évitant un riz collant.
3️⃣ Ajouter le poivre en fin de cuisson 🌶️ – Cela préserve son arôme et son piquant, rehaussant ainsi parfaitement le goût du plat.
Bon appétit ! 😋✨
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 15 min