Description
Bol de bœuf sauté aux poivrons croquants, nappé d’une sauce d’inspiration asiatique et servi sur du riz moelleux pour un repas équilibré.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses de riz blanc ou complet cuit
- 450 g de bœuf
- 2 poivrons en fines lamelles
- 1 petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 60 ml de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel ou sucre
- 120 ml de bouillon
- Graines de sésame
- Oignons verts
Préparation
- Couper le bœuf en fines lamelles à contresens des fibres.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Faire chauffer une poêle et saisir le bœuf rapidement puis réserver.
- Faire revenir l’ail, le gingembre, l’oignon et les poivrons.
- Remettre le bœuf, ajouter la sauce et laisser réduire quelques minutes.
- Servir le mélange sur le riz et garnir.
Notes
- Remplacer le bœuf par du poulet, des crevettes ou du tofu.
- Ajouter du brocoli ou des champignons selon les envies.
- Épaissir la sauce avec un peu de fécule si nécessaire.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté à la poêle
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Fifty g
- Fiber: 4 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg
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