Description
Ces blettes à la poêle croustillantes sont une recette saine, rapide et savoureuse. Parfaites pour un repas léger ou un dîner express, elles allient le fondant des feuilles de blettes à la touche croquante des graines de tournesol grillées. Faciles à préparer, elles feront aimer ce légume à toute la famille.
Ingrédients
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1 petite botte de blettes (environ 400 g)
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1 cuillère à soupe de graines de tournesol
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1 gousse d’ail
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre selon votre goût
Préparation
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Préparer les blettes : Laver soigneusement. Séparer les feuilles des côtes. Conserver 2–3 côtes.
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Blanchir les côtes : Les couper en dés, les plonger 1 minute dans de l’eau bouillante salée. Égoutter.
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Parfumer l’huile : Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Faire dorer l’ail en chemise, puis le retirer.
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Cuire les blettes : Ajouter les feuilles et faire revenir 2–3 minutes. Ajouter les côtes, saler, poivrer, puis cuire encore 10 minutes.
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Finaliser : Parsemer de graines de tournesol grillées juste avant de servir.
Notes
Pour varier, remplacez les graines de tournesol par des pignons ou amandes effilées.
Ajoutez du parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Les côtes peuvent être blanchies à l’avance pour gagner du temps.
Accompagnez ce plat de riz, pâtes, œufs pochés ou tofu fumé pour un repas complet.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Poêlée
- Cuisine: Française
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