Description
Ces biscuits simples et délicieux sont parfaits pour exprimer votre amour lors de la Saint-Valentin. Avec une base fondante et une touche de confiture au centre, ils raviront petits et grands. 🌹
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de beurre doux (à température ambiante)
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de farine tamisée
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 100 g de confiture (framboise, fraise ou cerise selon vos envies)
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- Ajoutez la farine, la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu’à former une pâte lisse.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée (épaisseur d’environ 5 mm).
- Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites une petite empreinte au centre de chaque biscuit à l’aide de votre pouce ou du manche d’une cuillère en bois.
- Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir sur une grille. Une fois refroidis, remplissez les empreintes avec une cuillère de confiture.
🎀 Astuce déco : Ajoutez une touche finale avec un peu de sucre glace tamisé sur les biscuits ou quelques paillettes comestibles pour une touche festive ! 🎀
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Notes
- Repos de la pâte : Laisser reposer la pâte au réfrigérateur est crucial pour une texture parfaite et pour qu’elle soit plus facile à travailler. Ne sautez pas cette étape !
- Dosage de la confiture : Ne remplissez pas complètement les empreintes avant la cuisson pour éviter que la confiture ne déborde. Vous pouvez en rajouter après cuisson si nécessaire.
- Cuisson surveillée : Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords, mais pas trop cuits, pour rester tendres et fondants. Ajustez le temps selon votre four.