1. Mélange des ingrédients secs : Tamisez la farine, le sel et le cacao en poudre dans un grand bol. Réservez.
2. Préparation des ingrédients humides : Dans un autre bol, crémez le beurre avec le sucre granulé et la cassonade jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse. Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille.
3. Assemblage : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide. Une fois bien mélangés, incorporez les pépites de chocolat.

Façonnage des biscuits

1. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, sur une épaisseur de 5 mm environ.
2. À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découpez les biscuits. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, modelez les cœurs à la main ou découpez-les à l’aide d’un couteau.

Cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Disposez les biscuits sur une plaque en laissant un espace de 2 cm entre chaque pièce.
3. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés, tandis que le centre reste moelleux.
4. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de les déguster.

Décorations et astuces

• Glacez les biscuits avec du chocolat fondu et ajoutez des perles en sucre pour un look festif.
• Ajoutez des zestes d’agrumes pour une saveur subtile.
• Si la pâte est trop molle, laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l’étaler.

Conservation

• Conservez vos biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours.
• Pour une conservation plus longue, placez-les au congélateur dans un sac hermétique.

🎉 Faites de chaque bouchée un moment gourmand avec ces biscuits aux pépites de chocolat en forme de cœur, parfaits pour célébrer l’amour ou toute autre occasion spéciale !