Description
Ces biscuits apéritifs maison à la moutarde et au Comté sont parfaits pour un apéro entre amis ou en famille. Croquants, pleins de saveurs et simples à préparer, ils apportent une touche gourmande et raffinée à vos moments conviviaux. Leur alliance de fromage fondant et de moutarde relevée séduit à chaque bouchée.
Ingrédients
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200 g de farine
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1 jaune d’œuf
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100 g de Comté râpé
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100 g de beurre ramolli
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2 cuillères à soupe de moutarde
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1 cuillère à café de sel
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½ cuillère à café de poivre
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1 cuillère à café de paprika
Préparation
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Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
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Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika.
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Ajoutez le beurre ramolli en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
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Incorporez le Comté râpé et mélangez doucement.
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Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec la moutarde, puis ajoutez-le à la pâte.
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Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et souple.
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Étalez la pâte sur un plan fariné (5 mm d’épaisseur) et découpez des formes à l’emporte-pièce.
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Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
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Laissez refroidir sur une grille avant de servir.
Notes
Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à café d’eau froide.
Étalez plus finement pour des biscuits ultra-craquants.
Variez les épices selon vos goûts (piment doux, cumin, origan…).
La pâte se conserve jusqu’à 24 h au réfrigérateur, bien filmée.
Idéal à accompagner de dips, tapenade, houmous ou fromage frais.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: biscuits apéro, fromage, moutarde, Comté, apéritif maison, recette facile, croustillant