Description
Un biscuit fondant aux abricots, tendre et fruité, préparé avec des œufs, du sucre, de la farine, du beurre et des abricots frais. Une recette familiale simple, parfaite pour le dessert ou le goûter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 180 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 500 g d’abricots frais
- 100 g de beurre mou
- Un peu de beurre pour le moule
- Un peu de farine pour le moule
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Dans le bol d’un robot ou dans un grand saladier, mettez le sucre et les œufs entiers.
- Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez brièvement.
- Ajoutez le beurre mou coupé en dés, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Ajoutez les abricots à la préparation et mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez légèrement la surface.
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
- Servez tiède ou froid.
Notes
- Choisissez des abricots mûrs mais encore fermes pour éviter qu’ils ne rendent trop de jus.
- Pour une saveur plus parfumée, ajoutez une pincée de vanille ou un peu de zeste de citron.
- Vous pouvez remplacer 30 g de farine par 30 g de poudre d’amande pour une mie plus fondante.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pendant 24 heures à température ambiante ou trois jours au réfrigérateur.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 365
- Sugar: 37
- Sodium: 140
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 2
- Protein: 7
- Cholesterol: 165
Mots clés: Biscuit fondant abricot, gâteau aux fruits, dessert moelleux, goûter maison, recette facile