Description
Pain marocain traditionnel à base de semoule fine, cuit à la poêle, souple et légèrement doré, parfait pour accompagner les plats salés ou sucrés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de semoule fine
- 100 g de farine blanche
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 grand verre d’eau tiède
Préparation
- Mélanger la semoule fine et la farine dans un saladier
- Ajouter le sel et la levure boulangère
- Incorporer progressivement l’eau tiède et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Diviser la pâte en boules puis étaler finement sur un plan fariné
- Découper des disques réguliers à l’aide d’un emporte-pièce
- Déposer les pains sur un linge propre et laisser lever 45 minutes
- Chauffer une poêle à feu doux
- Cuire les pains en les retournant dès qu’ils gonflent jusqu’à légère coloration
Notes
- Cuire à feu doux pour éviter une coloration trop rapide
- Ne pas presser les pains pendant la cuisson
- Servir tiède pour une texture plus souple
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Pain
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Marocaine
Nutrition
- Serving Size: 1 pain
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 1.5 g
- Saturated Fat: 0.3 g
- Unsaturated Fat: 1.2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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