Description
Barres à la rhubarbe avec croûte sablée et garniture fondante, idéales pour un dessert fruité facile à transporter.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 tasses (300 g) de farine
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 1 tasse (250 g) de beurre à température ambiante
- 4 gros œufs
- 1 tasse (200 g) de sucre
- 1/2 tasse (75 g) de farine
- 4 tasses (620 g) de rhubarbe coupée en morceaux
- Sucre à glacer pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule rectangulaire de papier parchemin
- Mélanger la farine, le sucre et le beurre pour obtenir une texture sableuse
- Presser la préparation dans le moule pour former la croûte
- Cuire la croûte 15 minutes jusqu’à légère coloration dorée
- Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine
- Incorporer la rhubarbe à la préparation
- Verser la garniture sur la croûte précuite
- Cuire jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée
- Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre à glacer avant de couper
Notes
- Couper la rhubarbe en morceaux réguliers
- Ne pas sauter la précuisson de la croûte
- Laisser refroidir complètement avant de découper pour des barres nettes
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Mots clés: barres rhubarbe, carré rhubarbe, dessert gourmand, gâteau rhubarbe, pâtisserie carrée