Name: Barres céréales vegan maison
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Cuisine végétale
Ingredients: 200 g de flocons d’avoine; 100 g de farine T45; 50 g de sucre roux; 1 pincée de sel fin; 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre; 80 g d’huile neutre; 120 g de sirop d’érable ou de sirop d’agave; 100 g de mélange d’oléagineux; 100 g de pépites de chocolat noir (facultatif)

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Les Barres céréales vegan représentent une solution pratique pour celles et ceux qui recherchent un encas fait maison, nourrissant et adapté à une alimentation végétale. Cette recette de barres de céréales maison s’inscrit dans une démarche quotidienne, accessible et orientée plaisir, sans compromis sur la texture ni sur le goût. Grâce à une base de flocons d’avoine, un liant naturel et des ingrédients faciles à trouver, ces barres accompagnent aussi bien le petit-déjeuner que les pauses gourmandes. Elles se préparent rapidement, se conservent bien et se déclinent selon les envies, tout en restant fidèles à l’esprit des Barres céréales vegan.

Histoire et inspiration autour de la recette

Les Barres céréales vegan sont nées d’une envie simple : préparer un encas énergétique sans dépendre des produits industriels. Lors de cette première réalisation, l’idée consistait à mélanger quelques ingrédients du placard, sans balance ni calcul complexe, en faisant confiance à l’intuition. Le résultat a dépassé les attentes : des Barres céréales vegan à la fois moelleuses et légèrement croustillantes, peu sucrées, économiques et faciles à adapter. Cette recette reflète une approche spontanée de la cuisine végétale, où chaque fournée peut évoluer selon les saisons, les fruits secs disponibles ou les préférences personnelles, tout en conservant l’équilibre et la générosité propres aux Barres céréales vegan maison.

Ingrédients pour la recette

200 g de flocons d’avoine
100 g de farine T45
50 g de sucre roux
1 pincée de sel fin
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
80 g d’huile neutre (arachide, pépins de raisin ou tournesol)
120 g de sirop d’érable ou de sirop d’agave
100 g de mélange d’oléagineux concassés
100 g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Préparation pas à pas

Préparer les ingrédients

Avant de commencer, pesez l’ensemble des ingrédients et concassez grossièrement les fruits secs si nécessaire. Préchauffez le four à 180 °C afin d’assurer une cuisson homogène. Préparez également le moule choisi, soit en silicone, soit recouvert de papier cuisson, pour faciliter le démoulage des Barres céréales vegan après cuisson.

Instructions de cuisson

Dans un grand saladier, mélangez les flocons d’avoine, la farine, le sucre roux, le sel et la cannelle jusqu’à obtenir une base sèche homogène. Dans un second récipient, fouettez l’huile avec le sirop d’érable ou d’agave, puis versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs. Remuez soigneusement, ajoutez les oléagineux et les pépites de chocolat, puis répartissez la préparation dans le moule. Enfournez pendant environ vingt-cinq minutes, jusqu’à ce que la surface prenne une teinte dorée régulière.

Astuces pour un résultat réussi

Erreurs fréquentes à éviter

Un mélange insuffisamment homogène peut entraîner des barres friables après cuisson. Veillez également à ne pas trop tasser la préparation, afin de conserver une texture agréable. Une cuisson excessive rendrait les Barres céréales vegan trop sèches, tandis qu’un temps trop court nuirait à leur tenue.

Conseils de cuisine pour plus de saveur

Pour varier les plaisirs, remplacez la cannelle par de la vanille ou ajoutez des zestes d’orange. Les oléagineux peuvent changer selon les stocks disponibles, et un mélange équilibré apporte une richesse aromatique intéressante. Ces ajustements renforcent le caractère du snack végétalien sans modifier la base de la recette.

Service et conservation

Comment servir la recette

Ces barres se dégustent tièdes ou froides, accompagnées d’un thé, d’un café ou d’un fruit frais. Elles conviennent parfaitement comme encas énergie avant une activité physique ou comme collation équilibrée durant la journée.

Comment conserver les restes

Placez les Barres céréales vegan dans une boîte hermétique, à température ambiante, pendant quatre à cinq jours. Pour une conservation plus longue, elles se congèlent facilement et se décongèlent rapidement sans perdre leur texture.

Conclusion

Préparer des Barres céréales vegan maison permet de renouer avec une cuisine simple, adaptable et tournée vers le fait maison. Cette recette constitue une base fiable, idéale pour créer des variantes selon les goûts, tout en conservant l’esprit d’une recette saine et accessible au quotidien.

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Foire aux questions

Peut-on remplacer le sirop d’érable par un autre ingrédient ?

Oui, le sirop d’agave fonctionne très bien et offre une douceur similaire, tout en respectant l’équilibre de la recette.

Les barres conviennent-elles aux enfants ?

Absolument, leur teneur modérée en sucre et leur texture douce en font un goûter apprécié des plus jeunes.

Peut-on réaliser cette recette sans chocolat ?

Oui, les pépites restent facultatives et peuvent être remplacées par des fruits secs pour une version différente.