Description
Baguettes viennoises maison sans beurre ni sucre raffiné, moelleuses et gourmandes, idéales pour le petit déjeuner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 6 cl de lait
- 12 g de levure fraîche de boulanger
- 250 g de farine de blé
- 2 g de sel fin
- 1 œuf
- 40 g de sirop d’agave
- 45 g d’huile de coco
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation
- Tiédir le lait sans le chauffer excessivement
- Ajouter la levure et mélanger
- Incorporer la farine, le sel, le sirop d’agave, l’huile, l’œuf et les pépites
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Former une boule et laisser lever jusqu’à doublement
- Dégazer la pâte et façonner deux baguettes
- Laisser reposer sur plaque
- Badigeonner d’œuf battu
- Cuire au four à 180 degrés jusqu’à dorure
Notes
- Se conserve jusqu’à 4 jours à l’abri de l’air
- Congélation possible une fois refroidies
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Petit déjeuner
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 baguette
- Calories: 290
- Sugar: 9 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg
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