Description
Délicieuses aubergines à la parmesane en portions individuelles, garnies de tomate, mozzarella, parmesan et basilic.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 aubergines
- 30 cl de coulis de tomates fraîches
- 2 boules de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Laver et couper les aubergines en rondelles.
- Faire revenir les rondelles dans une poêle avec l’huile d’olive ou les griller au four.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la mozzarella en fines tranches.
- Hacher le basilic.
- Dans un plat huilé, alterner aubergine, tomate, mozzarella, parmesan et basilic.
- Former 4 piles individuelles.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Servir chaud ou froid.
Notes
- Choisir une mozzarella bien égouttée.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
- Peut se déguster chaud ou froid.
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Légumes
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 420
- Sugar: 9
- Sodium: 620
- Fat: 28
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 7
- Protein: 22
- Cholesterol: 45
Mots clés: Aubergines Parmesan, parmigiana aubergine, gratin aubergine tomate, plat végétarien