Description
Aubergine grillée à la mozzarella et tomate. Une recette d’aubergine grillée avec sauce tomate, mozzarella et olives.
Ingrédients
3 aubergines (730 g)
270 g tomate ou sauce tomate
125 g mozzarella
80 g olives noires
10 g sucre complet (sauf si sauce déjà prête)
8 g ail, câpres, anchois ou pignon de pin
Noix de Grenoble
Feuilles de basilic
Sel
Préparation
1. Lavez et coupez les aubergines en tranches. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez huile d’olive et sel.
2. Enfournez à 200°C pendant 7 minutes.
3. Mixez tomates, sucre, sel, basilic et ail pressé.
4. Versez cette sauce tomate sur les aubergines grillées.
5. Ajoutez mozzarella, olives et éclats de noix.
6. Enfournez 8 à 10 minutes à la même température et servez chaud.
Notes
Vous pouvez remplacer l’aubergine par de la courgette.
La mozzarella peut être remplacée par feta, chèvre ou bleu.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat
- Method: Four
- Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 284
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