Description
Un dessert exotique et croustillant qui fait voyager ! Des morceaux d’ananas sucrés enrobés de noix de coco râpée et légèrement dorés à la poêle. Simple à réaliser, irrésistible à déguster !
Ingrédients
- 1 ananas frais
- 100 g de noix de coco râpée
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 œuf
- 100 g de farine
- Huile de friture (tournesol ou canola)
Préparation
1️⃣ Préparer l’ananas : Coupez-le en rondelles épaisses, retirez le cœur et découpez en morceaux.
2️⃣ Préparer la panure : Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée et le sucre. Dans un autre, battez l’œuf.
3️⃣ Enrober l’ananas : Passez chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la noix de coco râpée.
4️⃣ Faire frire : Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les morceaux d’ananas 2-3 min de chaque côté.
5️⃣ Égoutter et servir : Déposez sur du papier absorbant et servez chaud avec du miel, du caramel ou une boule de glace !
Notes
1️⃣ Température de l’huile : Assurez-vous que l’huile est bien chaude (environ 180°C) avant de frire l’ananas. Une huile trop froide rendra le dessert gras et moins croustillant.
2️⃣ Bien enrober l’ananas : Passez soigneusement chaque morceau dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la noix de coco râpée. Une bonne couverture garantit une croûte uniforme et savoureuse.
3️⃣ Déguster immédiatement : Ce dessert est meilleur juste après la friture, quand la croûte est encore chaude et croustillante. S’il refroidit trop, il peut perdre son croquant.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 10 min