Description
Savoureuses et dorées, ces ailes de poulet au four sont une alternative plus légère aux ailes frites. Parfaites pour un apéritif ou un repas convivial, elles sont faciles à préparer et pleines de saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg d’ailes de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- ½ cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
- ½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de levure chimique (pour plus de croustillant)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Sécher les ailes avec du papier absorbant pour éviter l’humidité.
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, l’ail en poudre, le cumin, le piment, le sel et la levure chimique.
- Ajouter les ailes de poulet et bien les enrober avec l’assaisonnement.
- Placer les ailes sur une grille posée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 40 minutes en retournant les ailes à mi-cuisson pour une peau croustillante.
- Servir chaud avec une sauce barbecue ou une sauce yaourt à l’ail.
Notes
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Sécher les ailes avant cuisson – L’humidité empêche la peau de devenir croustillante. Utilisez du papier absorbant pour bien sécher les ailes avant de les assaisonner.
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Utiliser une grille pour la cuisson – Placer les ailes sur une grille au-dessus d’une plaque permet à l’air chaud de circuler, favorisant une cuisson uniforme et un croustillant optimal.
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Ne pas oublier de retourner les ailes – Pour une cuisson homogène et une belle dorure, retournez les ailes à mi-cuisson afin qu’elles croustillent de tous les côtés.
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson : 40 mins