Description
Abricots rôtis au four avec romarin, sucre roux, beurre et amandes effilées. Un dessert estival rapide, fondant et parfumé, parfait avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 10 abricots mûrs mais fermes
- Quelques noisettes de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 belle branche de romarin effeuillée
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
- 4 boules de glace à la vanille pour le service
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les abricots, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Disposez les demi-abricots dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
- Répartissez les noisettes de beurre sur les fruits.
- Saupoudrez les abricots avec le sucre roux.
- Ajoutez les feuilles de romarin sur le dessus.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les fruits deviennent tendres et juteux.
- Pendant la cuisson, faites dorer les amandes effilées à sec dans une poêle.
- Sortez le plat du four et laissez tiédir quelques minutes.
- Retirez les feuilles de romarin si nécessaire.
- Dressez les abricots dans des assiettes, arrosez avec le jus du plat et parsemez d’amandes effilées.
- Servez aussitôt avec une boule de glace à la vanille.
Notes
- Choisissez des abricots mûrs mais encore fermes pour qu’ils gardent leur forme à la cuisson.
- Remplacez le sucre roux par du miel pour une version plus ronde et parfumée.
- Le thym citron ou la lavande alimentaire peuvent remplacer le romarin.
- Ajoutez les amandes juste avant le service pour garder leur croquant.
- Conservez les restes 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 215
- Sugar: 28
- Sodium: 18
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 18
Mots clés: Abricots rôtis, dessert abricot, romarin, fruits au four, recette estivale