Name: Gâteau aux pommes à tomber par terre
Prep time: 15 min
Cook time: PT-488267H49M50S
Total time: PT-488267H49M50S
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pommes (ou 4 petites, type Royal Gala); 80 g de farine (≈ 2/3 tasse); 90 g de beurre tendre (≈ 6 c. à soupe); 100 g de sucre (≈ 1/2 tasse); 3 œufs; 1 sachet de sucre vanillé (≈ 8 g); 1/2 sachet de levure chimique (≈ 5 g); Un peu d’huile pour graisser le moule

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Ah, le gâteau aux pommes… rien que d’y penser, on sent déjà la douce odeur de fruits caramélisés qui embaume la cuisine. C’est le genre de dessert qui a ce petit pouvoir magique : il réconforte après une longue journée, impressionne sans effort quand des amis débarquent à l’improviste, et fait sourire même les enfants les plus difficiles. Un vrai câlin en version sucrée.

Aujourd’hui, je vous propose une recette facile qui coche toutes les cases : rapide à préparer, incroyablement parfumée et surtout d’une texture irrésistiblement fondante. Ce gâteau moelleux aux pommes est une valeur sûre, que vous soyez en quête d’un dessert improvisé pour un dimanche pluvieux ou d’un petit plaisir sucré pour la semaine.

En bonus, il ne demande que des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans vos placards. Bref, pas besoin d’être une reine de la pâtisserie pour réussir ce délice. Alors, enfilez votre tablier, attrapez vos pommes, et laissez-moi vous guider dans cette aventure gourmande.

Pourquoi vous allez adorer ce gâteau aux pommes

Il est simple comme bonjour : quelques étapes claires et le tour est joué.
Sa texture est ultra fondante, grâce aux pommes coupées en fines lamelles.
Le petit secret du sucre vanillé au fond du moule donne une touche caramélisée irrésistible.
Et surtout, c’est un dessert maison qui rappelle les goûters d’enfance.

Ingrédients

3 pommes (ou 4 petites, type Royal Gala)
80 g de farine (≈ 2/3 tasse)
90 g de beurre tendre (≈ 6 c. à soupe)
100 g de sucre (≈ 1/2 tasse)
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé (≈ 8 g)
1/2 sachet de levure chimique (≈ 5 g)
Un peu d’huile pour graisser le moule

Étapes de la recette

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule rond (22 cm) et saupoudrez légèrement de sucre vanillé.
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en lamelles fines.
Dans un grand saladier, fouettez le beurre tendre avec le sucre jusqu’à une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Incorporez la farine tamisée et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une couche de pommes, puis recouvrez du reste de pâte. Disposez joliment les dernières pommes en rosace.
Enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler et servez légèrement chaud.

Conseils pour réussir votre gâteau moelleux

Petit secret entre nous : plus vos pommes sont parfumées, plus votre gâteau aura de goût. Les variétés comme Gala, Honeycrisp ou Fuji sont parfaites. Et si vos pommes commencent à s’ennuyer dans le panier à fruits ? C’est le moment de les sauver en les transformant en un dessert irrésistible.

Vous aimez les gâteaux bien dorés ? Saupoudrez un peu de sucre sur le dessus avant d’enfourner, cela donnera une fine croûte croustillante. Et si vous êtes d’humeur gourmande, ajoutez une pointe de cannelle dans la pâte… le parfum est juste incroyable.

Un petit souvenir personnel

Je me rappelle encore la première fois que j’ai préparé ce gâteau aux pommes pour ma famille. J’avais des pommes un peu trop mûres qui menaçaient de finir à la poubelle. En quelques minutes, elles se sont transformées en un dessert chaleureux qui a fait l’unanimité à table. Depuis, c’est devenu un classique chez moi, surtout les dimanches après-midi. Mon fils l’appelle d’ailleurs « le gâteau câlin ». Autant dire qu’il ne fait jamais long feu à la maison.

Avec quoi servir ce dessert maison ?

Ce gâteau est délicieux nature, encore tiède, mais il peut aussi se transformer en star de vos repas. Servez-le avec :

Une boule de glace vanille qui fond doucement sur le dessus.
Un filet de caramel beurre salé pour les plus gourmands.
Une cuillère de crème fraîche épaisse pour une touche rustique.
Ou simplement une tasse de café bien chaud pour un goûter réconfortant.

Comment conserver votre gâteau aux pommes

S’il en reste (et je doute que ce soit le cas !), gardez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Vous pouvez aussi le placer au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour retrouver son moelleux, réchauffez légèrement une part au micro-ondes quelques secondes.

Envie de le préparer à l’avance ? Ce gâteau se congèle parfaitement. Découpez-le en parts, enveloppez-les individuellement et congelez. Il vous suffira de les passer quelques minutes au four chaud pour un dessert express.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?

Absolument ! Les poires fonctionnent très bien, tout comme les pêches en été.

Comment obtenir un gâteau encore plus léger ?

Vous pouvez remplacer la moitié du beurre par du yaourt nature ou de la compote de pommes.

Puis-je utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc ?

Oui, et cela donnera une saveur plus caramélisée.

Est-ce que ce gâteau est adapté aux enfants ?

Oh que oui ! Doux, fruité, facile à manger… les petits en raffolent.

Et voilà!

Ce gâteau aux pommes à tomber par terre n’est pas seulement une recette facile, c’est un petit morceau de bonheur à partager. Avec sa texture de gâteau moelleux et son parfum irrésistible, il deviendra vite un incontournable de votre carnet de recettes. Alors, la prochaine fois que vous cherchez un dessert maison réconfortant, pensez à ce gâteau : il a tout pour plaire.

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