Clafoutis courgette chorizo : la recette d’été simple et gourmande à tester absolument

Vous cherchez un plat léger, plein de soleil et facile à préparer ? Ce clafoutis courgette chorizo est tout ce qu’il vous faut.
Quand les journées s’allongent et que les repas se font sur la terrasse, on a envie de recettes d’été qui envoient du goût sans nous garder enfermées en cuisine. Ce clafoutis salé, c’est mon joker du soir : il coche toutes les cases de la cuisine simple, rapide, et surtout ultra savoureuse.

Avec son chorizo parfumé et ses courgettes fondantes, ce petit plat léger se prépare en moins de 40 minutes et fait l’unanimité, que ce soit en dîner léger, accompagnement ou même en pique-nique. Et entre nous, qui peut résister à une croûte dorée au parmesan ?

Pourquoi on adore ce clafoutis courgette chorizo

• C’est une recette d’été idéale, légère mais avec du caractère.
• Ultra facile : pas besoin de matériel spécifique ni d’être un as en cuisine.
• Le duo courgette-chorizo fonctionne à merveille.
• Parfait chaud ou tiède, seul ou avec une salade.

Les ingrédients à prévoir

• 300 g de courgettes (10.5 oz)
• 50 g de chorizo doux ou fort (1.75 oz)
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 1 œuf
• 150 ml de lait demi-écrémé (5 fl oz)
• 1 c. à café de Maïzena
• 1/2 c. à café d’herbes de Provence
• 20 g de parmesan râpé (0.7 oz)
• Sel et poivre

La recette pas à pas

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Pelez et découpez le chorizo en petits morceaux.
3. Dans une poêle, faites revenir courgettes et chorizo avec l’huile d’olive et les herbes pendant 10 minutes.
4. Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait et la Maïzena jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
5. Ajoutez le mélange de la poêle, salez et poivrez légèrement, puis remuez.
6. Versez dans un plat huilé, saupoudrez de parmesan.
7. Enfournez 20 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.

Conseils gourmands pour un clafoutis réussi

Vous préférez une version plus douce ? Remplacez le chorizo par du jambon cru ou du bacon. Vous pouvez aussi varier les fromages : comté, emmental, ou féta selon vos envies. Pour une texture plus légère encore, n’hésitez pas à battre le blanc d’œuf en neige et l’incorporer à la fin. Et pour les amateurs d’épices, une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette change tout !

Souvenir d’été : un soir, un clafoutis

Je l’ai testé pour la première fois un soir de canicule. Frigo presque vide, juste une courgette et un reste de chorizo. Envie de quelque chose de bon mais sans prise de tête. Ce clafoutis est né de ce moment-là, et il est depuis entré dans le top 5 de mes recettes d’été. Surtout quand on le mange sur le balcon avec un verre de rosé bien frais…

Avec quoi servir ce plat léger ?

• Une salade de jeunes pousses avec vinaigrette au citron.
• Une salade de lentilles et tomates cerises.
• Des crudités variées (radis, carottes, concombre).
• Ou même une soupe froide comme un gaspacho maison.

Comment conserver votre clafoutis courgette chorizo ?

Il se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour le réchauffer, un passage au four à 160°C pendant 10 minutes le rendra tout aussi bon. Évitez le micro-ondes si vous voulez garder son côté crousti-fondant. Et oui, il peut se congeler : pensez juste à le laisser refroidir complètement avant.

FAQ autour du clafoutis courgette chorizo

Puis-je utiliser du lait végétal ?

Bien sûr, un lait d’avoine ou de soja neutre fera l’affaire.

Peut-on le faire sans Maïzena ?

Oui, remplacez-la par 1 c. à soupe de farine.

Peut-on préparer ce clafoutis à l’avance ?

Absolument, il se réchauffe très bien.

Un clafoutis salé, c’est tout ce qu’on aime

Ce clafoutis courgette chorizo est la recette d’été par excellence : simple, parfumée, rapide et ultra savoureuse. Il vous sauvera plus d’un soir où l’inspiration manque et où on veut juste du bon, du fait maison, et du soleil dans l’assiette. Parce que parfois, la cuisine simple, c’est tout ce qu’il nous faut pour passer un bon moment.

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Clafoutis courgette chorizo

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 35 minutes
• Portions : 4 personnes 1x

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Description

Un clafoutis salé d’été alliant la douceur des courgettes et la puissance parfumée du chorizo. Léger, rapide et convivial, il se déguste aussi bien chaud que tiède, seul ou accompagné d’une salade. Une recette simple et gourmande qui évoque le soleil dans l’assiette.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

• 300 g de courgettes (10.5 oz)

• 50 g de chorizo doux ou fort (1.75 oz)

• 1 c. à café d’huile d’olive

• 1 œuf

• 150 ml de lait demi-écrémé (5 fl oz)

• 1 c. à café de Maïzena

• 1/2 c. à café d’herbes de Provence

• 20 g de parmesan râpé (0.7 oz)

• Sel et poivre

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).

• Coupez les courgettes en dés et le chorizo en petits morceaux.

• Faites-les revenir avec l’huile d’olive et les herbes 10 minutes.

• Battez l’œuf avec le lait et la Maïzena jusqu’à obtenir un mélange lisse.

• Ajoutez les courgettes et le chorizo, salez, poivrez. Mélangez.

• Versez dans un plat huilé, parsemez de parmesan.

• Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gonflé.

Notes

Remplacer le chorizo par jambon cru, bacon ou même en version veggie.

Varier les fromages : comté, emmental, féta.

Pour plus de légèreté : incorporer un blanc d’œuf monté en neige.

Ajouter une touche de paprika fumé ou de piment d’Espelette pour plus de caractère.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Category: Plats
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Méditerranéenne

Mots clés: clafoutis salé, courgette chorizo, recette d’été, plat léger, recette méditerranéenne