Name: Gratin de courgette au thon
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT-488272H15M29S
Cuisine: Française
Ingredients: 5 petites courgettes (750 g); 1 oignon (100 g); 2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml); 50 cl de lait (500 ml); 30 g de beurre (2 c. à soupe); 30 g de farine (2 c. à soupe bombées); 1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté); 1 c. à soupe de persil frais ciselé; Sel, poivre; 60 g de gruyère râpé

Aller à la recette

Quand on pense à un dîner réconfortant qui plaît à tout le monde, le gratin de courgette fait immédiatement partie des grands classiques. Simple, généreux, et tellement savoureux, il a ce petit goût d’enfance qui nous ramène autour de la table familiale.

Ce que j’aime avec cette version ? On y ajoute du thon et une béchamel onctueuse qui transforme de simples courgettes en un vrai plat familial complet. Avec sa belle couche de fromage râpé gratiné au four, impossible de résister à ce gratin doré et parfumé.

C’est le genre de recette parfaite quand on veut bien manger sans passer trois heures en cuisine. Une poignée d’ingrédients du quotidien, un peu de temps de cuisson au four… et hop, le dîner est prêt.

Alors, si vos enfants rechignent habituellement à manger des légumes, préparez ce gratin : je parie qu’ils en redemanderont. Et entre nous, ce petit mélange courgettes + thon + fromage fondu est tout aussi irrésistible pour les grands !

Pourquoi vous allez adorer ce gratin de courgette

C’est une recette économique, idéale pour un repas familial.
Le thon apporte protéines et saveur sans compliquer la préparation.
La béchamel maison rend le plat crémeux à souhait.
Le fromage râpé gratiné au four… je crois que ça se passe de commentaires !

Ingrédients pour 4 personnes

5 petites courgettes (750 g / 1.6 lb)
1 oignon (100 g / 3.5 oz)
2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
50 cl de lait (500 ml / 2 cups)
30 g de beurre (2 c. à soupe / 1 oz)
30 g de farine (2 c. à soupe bombées / 1 oz)
1 boîte de thon au naturel (140 g égoutté / 5 oz)
1 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel, poivre
60 g de gruyère râpé (2 oz)

Étapes de préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez oignon et courgettes, puis faites revenir 10 minutes à feu moyen jusqu’à tendreté.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Incorporez le lait petit à petit en fouettant jusqu’à épaississement. Salez, poivrez.
Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette, puis incorporez-le à la béchamel chaude avec le persil.
Dans un plat à gratin huilé, disposez les courgettes. Recouvrez de la béchamel au thon.
Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez 30 minutes à 180°C (350°F), jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Mes astuces pour un gratin réussi

Courgettes moins aqueuses : si vos courgettes rendent beaucoup d’eau, passez-les rapidement au four 10 minutes avant de les intégrer au gratin.
Version express : pas envie de faire une béchamel maison ? Vous pouvez utiliser une sauce béchamel toute prête, mais chut, je ne vous ai rien dit.
Fromage varié : testez avec du comté ou du cheddar pour un goût plus corsé.
Un petit twist : ajoutez une pincée de noix de muscade dans la béchamel, ça relève tout le plat !

Un souvenir de cuisine familiale

Ce gratin me rappelle les dimanches soirs à la maison. Ma mère préparait souvent des plats simples mais qui mettaient tout le monde d’accord, et le gratin de courgette au thon en faisait partie.

Je me souviens encore de cette odeur de fromage gratiné qui envahissait la cuisine. On s’installait tous à table, et il n’en restait jamais une miette. C’était notre version réconfort après un week-end bien rempli. Aujourd’hui, c’est moi qui perpétue cette tradition avec mes proches. Et chaque fois que je sors ce gratin du four, c’est un petit goût de nostalgie qui revient.

Avec quoi servir ce gratin ?

Ce gratin de courgette se suffit presque à lui-même, mais pour un repas encore plus équilibré :

Ajoutez une petite salade verte croquante en entrée.
Servez-le avec un peu de riz basmati ou du quinoa pour les gros appétits.
Et si vous voulez rester dans l’esprit “plat familial du dimanche”, proposez un bon dessert maison, comme une tarte aux pommes ou un clafoutis aux cerises.

Comment conserver votre gratin de courgette au thon

Au réfrigérateur : conservez les restes dans une boîte hermétique, jusqu’à 2 jours maximum.
Pour réchauffer : un passage au four à 160°C pendant 10-15 minutes lui rend tout son croustillant. Au micro-ondes, il sera bon mais un peu moins gratiné.
Au congélateur : vous pouvez congeler le gratin cuit et refroidi. Emballez-le bien, et conservez jusqu’à 2 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez au four.

FAQ – Vos questions fréquentes

Puis-je remplacer le thon ?

Oui, par du saumon émietté, du jambon ou même du poulet cuit.

Et si je veux une version végétarienne ?

Omettez le thon et ajoutez des champignons ou des lentilles pour un plat complet.

Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?

Bien sûr ! Préparez-le le matin, gardez-le au frais, et enfournez-le juste avant de passer à table.

Mon gratin est un peu liquide, que faire ?

Vos courgettes ont probablement rendu trop d’eau. Égouttez-les bien après cuisson, ou faites-les précuire au four.

Le mot de la fin

Ce gratin de courgette au thon est la définition même du plat familial : simple, économique et rempli de saveurs réconfortantes. Avec sa béchamel crémeuse et son fromage râpé gratiné à souhait, il met tout le monde d’accord autour de la table.

Alors, la prochaine fois que vous ne savez pas quoi cuisiner, pensez à ce gratin : il est facile, délicieux et il fera briller vos repas en toute simplicité.

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