Description
Une salade de pâtes revisitée, fraîche et crémeuse, à base de jambon sans nitrites, légumes croquants, et d’une sauce légère au fromage blanc et ciboulette. Parfaite pour les pique-niques, lunchboxes ou repas express, elle associe équilibre, goût et praticité.
Ingrédients
Pour la salade :
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200 g de pâtes torsades semi-complètes
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180 g de jambon sans nitrite, en cubes
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1 boîte de maïs doux égoutté (180 g)
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1 tomate ferme (150–200 g), en dés
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½ poivron (100 g), en dés
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1 branche de céleri (60 g), en tronçons
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80 g de fromage (tome de chèvre, comté ou gouda), en dés
Pour la sauce crémeuse :
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160 ml de fromage blanc à 6 % m.g.
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1,5 c. à s. de moutarde de Dijon
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5 c. à s. de ciboulette ciselée
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2 c. à s. d’eau de cuisson des pâtes
Préparation
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Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée. Égouttez-les 1 minute avant le temps prévu, puis rincez-les à l’eau froide.
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Réservez 2 c. à s. d’eau de cuisson.
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Coupez les légumes, le fromage et le jambon en petits morceaux. Égouttez bien le maïs.
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Mélangez la sauce : fromage blanc, moutarde, eau de cuisson et ciboulette.
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Dans un saladier, réunissez les pâtes, les légumes, le jambon, le fromage et la sauce. Mélangez bien.
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Placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Notes
L’eau de cuisson des pâtes rend la sauce plus onctueuse.
Le céleri peut être remplacé par du concombre ou de la courgette.
Ajoutez noix ou graines pour un effet croquant.
Transportez la sauce à part pour garder la fraîcheur.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson des pâtes + mélange à froid
- Cuisine: Moderne / Familiale
Mots clés: salade de pâtes, jambon sans nitrite, sauce crémeuse, lunchbox, salade froide, pique-nique, fromage blanc, recette rapide