Le Trifle fraises fait partie de ces desserts qui traversent le temps sans jamais perdre leur charme. À la fois généreux, frais et rapide à préparer, il associe des couches gourmandes de crème onctueuse, de fruits et de biscuits croustillants. Cette version aux fraises et mascarpone s’adapte parfaitement aux repas en famille comme aux grandes occasions. Grâce à des ingrédients simples et une préparation accessible, ce dessert en verrines séduit dès la première cuillère et laisse un souvenir doux et réconfortant.
Story
Le Trifle fraises évoque pour beaucoup un dessert partagé lors des beaux jours, lorsque les fruits rouges marquent le retour des plaisirs simples. Ce dessert, inspiré du Dessert anglais, se compose traditionnellement de couches successives qui se dévoilent à la dégustation. Dans cette version, les fraises fraîches apportent une touche fruitée tandis que le mascarpone offre une texture douce et enveloppante. Le Trifle fraises rappelle aussi les goûters d’enfance, préparés sans complication, mais toujours avec soin. Ainsi, le Trifle fraises devient une recette conviviale, pensée pour être refaite encore et encore.
Ingredients for the Recipe
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250 g de Mascarpone
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33 cl de crème liquide entière bien froide
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1 cuillère à café de vanille en poudre
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300 g de Fraises
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30 g de sucre glace tamisé
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150 g de palets bretons (Biscuit)
Step-by-Step Preparation
Preparing the Ingredients
Commencez par laver soigneusement les fraises, puis équeutez-les avant de les couper en morceaux réguliers afin d’obtenir une répartition homogène dans chaque Verrine. Placez le mascarpone, la crème liquide bien froide et la vanille dans un grand bol. Fouettez vivement jusqu’à obtenir une texture lisse, puis ajoutez progressivement le sucre glace tamisé tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe tout en restant souple.
Cooking Instructions
Émiettez grossièrement les palets bretons afin de conserver un léger croquant. Pour le montage, déposez une première couche de biscuits au fond des verrines, ajoutez ensuite une couche de crème au mascarpone, puis un étage de fraises. Répétez l’opération avec une seconde couche de crème, puis terminez par quelques fraises et des biscuits émiettés sur le dessus pour une finition équilibrée.
Tips for Perfect Results
Common Mistakes to Avoid
Évitez de trop fouetter la crème au mascarpone, car une texture trop ferme nuirait à l’onctuosité du dessert. De même, ne préparez pas les verrines trop à l’avance sans protection, car les biscuits risqueraient de perdre leur tenue et de devenir trop mous.
Chef Tips for Better Flavor
Pour renforcer la saveur des fraises, choisissez-les bien mûres et de saison. Vous pouvez également réserver quelques morceaux plus petits pour le dessus afin d’apporter une touche visuelle soignée et une bouchée plus parfumée en fin de dégustation.
Serving and Storage
How to Serve the Recipe
Servez le trifle bien frais, directement dans les verrines, afin de préserver les différentes couches visibles. Ce dessert se présente idéalement en fin de repas, accompagné d’un café ou d’un thé léger, pour un moment tout en douceur.
How to Store Leftovers
Conservez les verrines filmées au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Sortez-les quelques minutes avant dégustation afin que la crème retrouve toute sa souplesse et son goût délicat.
Conclusion
Ce Trifle fraises aux fraises et mascarpone s’impose comme une valeur sûre pour tous ceux qui recherchent un dessert rapide, généreux et accessible. Grâce à ses couches harmonieuses et à son goût équilibré, il trouve facilement sa place sur toutes les tables et donne envie de le préparer dès que l’occasion se présente.
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Frequently Asked Questions
Peut-on préparer ce trifle la veille ?
Oui, il est possible de préparer ce dessert la veille, à condition de bien le couvrir et de le conserver au frais. Les saveurs auront ainsi le temps de se lier tout en gardant une texture agréable.
Quel biscuit peut remplacer le palet breton ?
Des sablés nature ou des biscuits à la cuillère conviennent parfaitement et apportent une texture différente tout en restant cohérents avec la recette.
Peut-on remplacer les fraises par un autre fruit ?
Les framboises, les pêches ou les mangues offrent d’excellentes alternatives et permettent de varier les plaisirs selon la saison.
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Trifle fraises
- Temps total: 15 minutes
- Portions : 4 verrines 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Trifle aux fraises et mascarpone en verrines : une crème onctueuse à la vanille, des fraises fraîches et des palets bretons émiettés, pour un dessert rapide et réconfortant.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 33 cl de crème liquide bien froide
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 300 g de fraises
- 30 g de sucre glace tamisé
- 150 g de palets bretons
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises en morceaux
- Dans un grand bol, fouetter le mascarpone, la crème liquide bien froide et la vanille
- Incorporer petit à petit le sucre glace tamisé tout en fouettant
- Fouetter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crème épaississe tout en restant souple
- Émietter grossièrement les palets bretons
- Monter les verrines : une couche de palets émiettés, une couche de crème, une couche de fraises
- Ajouter une seconde couche de crème
- Terminer avec des fraises et des palets émiettés
- Réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation
Notes
- Choisir des fraises bien mûres et parfumées
- Ne pas trop fouetter la crème au mascarpone pour garder une texture souple
- Filmer les verrines si vous les préparez à l’avance
- Conserver au réfrigérateur et consommer idéalement dans les 24 heures
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Assemblage
- Cuisine: Anglaise
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
Mots clés: trifle, fraises, mascarpone, dessert anglais, verrine, biscuit