Description
Un délice fondant et savoureux, parfait pour l’apéritif ou en entrée ! Cette trempette aux épinards et aux artichauts est ultra crémeuse et pleine de saveurs. Servez-la avec du pain croustillant ou des légumes croquants pour un moment de pur plaisir gourmand.
Ingrédients
- 200 g d’épinards frais
- 1 boîte de cœurs d’artichauts (240 g égouttés), hachés
- 150 g de fromage à la crème
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
2️⃣ Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les épinards et laissez-les fondre pendant 2 à 3 minutes.
3️⃣ Égouttez et hachez les cœurs d’artichauts, puis ajoutez-les aux épinards. Mélangez bien.
4️⃣ Hors du feu, incorporez le fromage à la crème, la crème fraîche, la mozzarella et le parmesan. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette.
5️⃣ Transférez le mélange dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement gratiné.
6️⃣ Servez chaud avec du pain grillé ou des crudités.
🔥 Astuce : Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt grec !
Notes
1️⃣ Bien égoutter les épinards et les artichauts : L’excès d’eau peut rendre la trempette trop liquide. Après cuisson, pressez bien les épinards et égouttez les artichauts pour obtenir une texture bien crémeuse.
2️⃣ Utiliser un bon mélange de fromages : La combinaison du fromage à la crème, de la mozzarella et du parmesan apporte du fondant et du goût. Vous pouvez aussi ajouter du gruyère pour encore plus de saveur.
3️⃣ Cuire jusqu’à ce que le dessus soit doré : Une cuisson suffisante permet aux saveurs de bien se mélanger et au fromage de gratiner légèrement, rendant la trempette encore plus gourmande.