Description
Une explosion de saveurs vous attend avec cette trempette irrésistible ! Le fromage Asiago fondant et l’ail rôti caramélisé se marient parfaitement pour une texture crémeuse et un goût délicatement parfumé. Parfait pour accompagner du pain grillé, des légumes croquants ou des crackers.
Ingrédients
- 200 g de fromage Asiago râpé
- 4 gousses d’ail
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de fromage à la crème
- 50 g de lait
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym ou romarin frais (optionnel)
Préparation
1️⃣ Rôtir l’ail : Préchauffez le four à 180°C. Déposez les gousses d’ail sur une plaque avec un filet d’huile d’olive et faites-les rôtir 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
2️⃣ Préparer la base crémeuse : Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux, puis ajoutez le lait et la crème fraîche. Mélangez bien.
3️⃣ Mélanger les fromages : Dans un bol, mélangez le fromage Asiago râpé et le fromage à la crème.
4️⃣ Incorporer l’ail rôti : Écrasez l’ail rôti et ajoutez-le au mélange de fromage. Versez le tout dans la casserole avec le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
5️⃣ Assaisonner et servir : Ajoutez sel, poivre et herbes fraîches selon vos goûts. Servez chaud avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des légumes frais.
Notes
1️⃣ Bien rôtir l’ail : L’ail doit être doré et tendre, mais pas brûlé. Une cuisson excessive le rendra amer au lieu d’apporter une douceur caramélisée.
2️⃣ Mélanger les fromages hors du feu : Ajoutez le fromage Asiago et le fromage à la crème dans la préparation chaude, mais hors du feu, pour éviter qu’ils ne deviennent granuleux.
3️⃣ Ajuster la consistance : Si la trempette est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait pour la rendre plus fluide. À l’inverse, si elle est trop liquide, laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle épaississe.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 15 min