Description
Les carottes rôties au four sont un accompagnement simple et savoureux qui sublime la douceur naturelle des carottes grâce à une cuisson lente et une touche d’assaisonnement. Caramélisées à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles se marient parfaitement avec une grande variété de plats. Un filet d’huile d’olive, quelques épices, et le tour est joué !
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 lb (450 g) de carottes, épluchées et coupées en bâtonnets ou entières si petites
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel, pour une touche sucrée)
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- ½ c. à café de paprika fumé (ou paprika doux)
- ½ c. à café d’ail en poudre
- ½ c. à café de thym séché (ou herbes de Provence)
- 1 c. à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Préparer les carottes : Épluchez-les et coupez-les en bâtonnets, ou laissez-les entières si elles sont petites.
- Assaisonner : Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le miel (si utilisé), le sel, le poivre, le paprika, l’ail en poudre et le thym. Ajoutez les carottes et mélangez bien pour les enrober uniformément.
- Rôtir : Disposez les carottes sur la plaque de cuisson en une seule couche. Enfournez pour 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Servir : Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Notes
- Vous pouvez varier les épices en ajoutant du cumin, du curry ou du romarin.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique à la sortie du four.
- Ces carottes rôties se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Américaine, Européenne
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