Name: Tomates Gratinées au Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Méditerranéenne / Française
Ingredients: 125 g de tomates cœur de bœuf (≈ 2 tomates); 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe de thym séché; 5 c. à soupe de parmesan râpé; 1 c. à café de pesto verde

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Ah, les tomates gratinées au parmesan… rien que le nom fait saliver, non ? C’est le genre de petit plat qui réinvente l’accompagnement en un clin d’œil. Si vous cherchez une idée d’accompagnement simple, rapide et savoureux, vous venez de tomber pile sur la bonne recette.

Ces tomates, fondantes à souhait, sont relevées par une pointe d’ail, un soupçon de thym et un gratin de parmesan doré à la perfection. Et pour leur donner un twist encore plus méditerranéen ? Une touche de pesto à la sortie du four. Une merveille, surtout quand l’été bat son plein et que les tomates sont à leur apogée.

Pourquoi Vous Allez Adorer ces Tomates Gratinées au Parmesan

Une recette express en moins de 35 minutes.
Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût.
Idéal pour accompagner viandes grillées, poissons ou tout repas d’été.
Un mélange irrésistible entre la douceur de la tomate et le croquant du parmesan.

Ingrédients

125 g de tomates cœur de bœuf (environ 2 belles tomates)
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de thym séché
5 c. à soupe de parmesan râpé
1 c. à café de pesto verde

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (392°F).
Hachez finement les gousses d’ail.
Lavez les tomates et coupez-les en fines rondelles.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Parsemez d’ail, de thym, puis de parmesan de manière uniforme.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le parmesan soit légèrement doré.
À la sortie du four, ajoutez une noisette de pesto verde sur chaque tomate.

Conseils de Cuisine

Préférez des tomates bien charnues et mûres pour un résultat fondant.
Le parmesan peut être remplacé par du pecorino pour une note plus corsée.
Pas de pesto sous la main ? Une petite touche d’huile d’olive extra vierge et de basilic frais fonctionne aussi.
N’hésitez pas à varier les herbes : origan, romarin, herbes de Provence… faites-vous plaisir.

Un Souvenir de Vacances dans l’Assiette

Je me rappelle encore d’un dîner d’été dans le sud de la France, un barbecue improvisé entre amis, et ces fameuses tomates gratinées posées sur la table comme un bouquet de soleil. Depuis, je les sers dès que les beaux jours reviennent. Elles ont ce petit goût d’ailleurs, de farniente et de bonheur simple.

Avec quoi les servir ?

En accompagnement d’un barbecue ou d’une plancha (côtelettes, brochettes, poisson grillé).
Avec une salade de quinoa ou de lentilles pour un repas végétarien complet.
Sur une tartine grillée avec un filet d’huile d’olive.
Même froides, en antipasti à l’italienne, c’est un régal !

Comment les Conserver ?

Laissez refroidir complètement avant de les ranger dans une boîte hermétique.
Au réfrigérateur, elles se gardent 2 à 3 jours.
Pour les réchauffer : four doux ou micro-ondes quelques secondes.
Petit bonus : elles sont délicieuses froides dans une salade ou un sandwich.

FAQ

Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ?

Absolument. Essayez avec du comté, de la mozzarella ou même un peu de feta pour un résultat plus salé.

Faut-il éplucher les tomates ?

Pas nécessaire ici. La cuisson adoucit la peau, qui devient très fondante.

Puis-je préparer les tomates à l’avance ?

Oui, et elles se réchauffent très bien. Parfait pour les repas préparés en avance !

Le Soleil dans Votre Four

Les tomates gratinées au parmesan sont l’illustration parfaite de la magie de l’été : des saveurs simples, quelques ingrédients bien choisis, et hop, un plat qui met tout le monde d’accord. Que ce soit en accompagnement simple pour vos repas en terrasse ou comme vedette d’un dîner léger, ces tomates ont tout bon. Sortez les lunettes de soleil, le pesto et les assiettes !

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