Description
Le tiramisu aux pêches est une version estivale et fruitée du célèbre dessert italien. Léger, frais et simple à réaliser, il marie la douceur naturelle des pêches à une crème onctueuse au mascarpone. Idéal pour les journées chaudes, les repas de famille ou les desserts individuels en verrines.
Ingrédients
Pour la crème mascarpone :
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250 g de mascarpone
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20 cl de crème fraîche
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50 g de sucre
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1 c. à café d’extrait de vanille
Pour les pêches :
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4 pêches fraîches ou 300 g de pêches en conserve
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100 ml de sirop de pêche ou de jus naturel
Pour le montage :
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200 g de biscuits à la cuillère
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150 ml de café froid (ou lait/jus pour version enfant)
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Cacao en poudre pour saupoudrer
Préparation
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Préparer les pêches :
Pelez et coupez les pêches fraîches en tranches fines. Égouttez bien si vous utilisez des pêches en conserve. -
Préparer la crème mascarpone :
Dans un bol, fouettez le mascarpone, la crème fraîche, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une texture légère. -
Monter le tiramisu :
Trempez rapidement les biscuits dans le café. Disposez une première couche dans le fond du plat ou de verrines. Ajoutez une couche de crème, puis une couche de pêches. Répétez les couches. -
Repos :
Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. -
Finition :
Saupoudrez de cacao juste avant de servir. Décorez éventuellement de feuilles de menthe ou de copeaux de chocolat.
Notes
Pour une version légère, remplacez le mascarpone par du yaourt grec.
Pour les enfants, remplacez le café par du lait ou du jus de pêche.
Possibilité de varier les fruits (framboises, mangues, abricots).
Se conserve 2 à 3 jours au frais.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne (variante fruitée)