Description
Une recette automnale gourmande et équilibrée, alliant la douceur fondante de la courge butternut et le croquant d’une pâte dorée. Parfaites en entrée ou en plat principal, elles séduiront vos papilles avec une touche de miel et de fromage fondant.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 petite courge butternut (en dés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage de chèvre
- 50 g de noix concassées
- 1 cuillère à café de miel
- Quelques brins de thym frais
- Sel et poivre au goût
Préparation
1️⃣ Préparation de la butternut : Épluchez et coupez la courge en dés. Mélangez avec l’huile d’olive, le sel et le poivre. Rôtissez au four à 180°C pendant 20-25 min jusqu’à tendreté.
2️⃣ Préparation de la pâte : Étalez la pâte brisée et découpez des cercles adaptés aux moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
3️⃣ Assemblage : Répartissez les dés de butternut dans chaque fond de tartelette. Ajoutez le fromage de chèvre émietté, les noix et un filet de miel.
4️⃣ Cuisson : Enfournez à 180°C pendant 25-30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
5️⃣ Finition : Saupoudrez de thym frais avant de servir chaud.
Notes
1️⃣ Cuisson parfaite de la butternut : Assurez-vous que les dés de butternut sont bien tendres après la cuisson au four, mais pas trop mous, pour qu’ils gardent leur texture fondante dans les tartelettes.
2️⃣ Équilibre des saveurs : Le miel et le fromage de chèvre créent une harmonie parfaite avec la douceur de la courge. Ajustez les quantités selon vos préférences.
3️⃣ Pâte bien dorée : Surveillez la cuisson pour que la pâte reste croustillante et dorée, sans devenir trop brune. Une pâte trop cuite peut altérer la texture générale.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 30 min