Tarte fondante mascarpone : le dessert doux et chocolaté qui fait l’unanimité !

On a toutes besoin d’une valeur sûre dans notre carnet de recettes : un dessert facile, rapide à faire et surtout, qui fait fondre tout le monde à table. La tarte fondante mascarpone répond précisément à ce besoin. Ultra crémeuse, douce comme un nuage, et ponctuée de pépites de chocolat fondantes, elle a ce petit « je ne sais quoi » qui transforme un simple goûter en moment magique.

C’est la recette que j’aime sortir un dimanche après-midi, quand les enfants veulent un « vrai » dessert ou que je reçois sans avoir le temps de préparer un entremets digne de ce nom. Pas besoin de matériel sophistiqué, ni de techniques compliquées—juste un saladier, un fouet, et l’envie de se régaler. Vous allez adorer chaque bouchée de cette tarte chocolat mascarpone… et vos convives aussi !

Pourquoi vous allez adorer cette tarte fondante mascarpone

C’est simple : elle a tout pour plaire.

• Une base tendre et citronnée qui contraste à merveille avec la crème.
• Une garniture onctueuse au mascarpone, juste sucrée comme il faut.
• Des pépites de chocolat qui fondent en bouche.
• Et surtout, une recette qui se prépare en un rien de temps.

Que vous soyez débutante en cuisine ou une mère de famille à l’agenda chronométré, cette recette sucrée est faite pour vous.

Les ingrédients à prévoir

Pour la pâte :

• 300 g de farine (2 ½ tasses)
• 150 g de sucre (3/4 tasse)
• 100 ml d’huile (1/3 tasse + 1 c. à soupe)
• ½ sachet de levure chimique (1 c. à café)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 œuf
• Le jus d’un citron

Pour la crème :

• 500 g de mascarpone (2 tasses)
• 100 g de sucre (1/2 tasse)
• 2 œufs
• 100 g de pépites de chocolat (1/2 tasse)

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (356 °F), mode statique.
2. Tapissez un moule à tarte (22-24 cm) de papier cuisson.
3. Dans un grand bol, mélangez l’œuf, le sucre, l’huile et le jus de citron. Ajoutez la farine, la levure et la vanille. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
4. Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec le sucre. Ajoutez les œufs un à un, puis les pépites de chocolat préalablement farinées.
5. Étalez la pâte au fond du moule, puis versez la crème au mascarpone par-dessus.
6. Lissez la surface et enfournez pour environ 55 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

Conseils et astuces de cuisine

• Pépites anti-gravitationnelles ? Roulez-les dans un peu de farine pour qu’elles ne tombent pas au fond.
• Pas de mascarpone sous la main ? Remplacez-le par de la ricotta ou même un mélange fromage blanc/crème épaisse.
• Fan de chocolat ? Ajoutez quelques morceaux de chocolat noir sur le dessus avant cuisson.
• Astuce gain de temps : Préparez la pâte à l’avance et congelez-la !

Souvenirs sucrés autour d’une tarte

Je me souviens de la première fois où j’ai fait cette tarte : c’était pour un brunch familial improvisé. Je n’avais pas grand-chose dans le frigo, juste un pot de mascarpone entamé et un fond de sachet de pépites de chocolat. Ni une, ni deux, j’ai testé cette idée un peu à l’aveugle… Et devinez quoi ? Il n’en est pas resté une miette. Depuis, elle est devenue un classique des week-ends.

Avec quoi servir cette tarte chocolat mascarpone ?

Cette tarte se suffit à elle-même, mais si vous voulez faire vibrer les papilles, servez-la avec :

• Une boule de glace à la vanille ou au caramel.
• Une cuillère de chantilly maison.
• Quelques fruits rouges frais pour une touche acidulée.
• Un petit café corsé ou un thé noir parfumé.

Et pour les enfants ? Un verre de lait bien frais, et hop, le tour est joué.

Comment conserver cette recette sucrée ?

Elle se conserve très bien pendant 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou sous film plastique.

• Vous pouvez aussi la congeler en parts individuelles (idéal pour les envies soudaines de douceur).
• Pour la déguster après congélation, laissez-la décongeler au frigo pendant une nuit, puis passez-la 10 minutes au four à 160 °C.

FAQ – Vos questions sur la tarte fondante mascarpone

Puis-je remplacer le mascarpone ?

Oui ! De la ricotta ou du fromage blanc bien épais feront l’affaire.

Comment éviter que les pépites ne tombent au fond ?

Mélangez-les à une cuillère de farine avant de les incorporer à la crème.

Est-ce que je peux utiliser une pâte toute prête ?

Oui, bien sûr ! Mais entre nous, la pâte maison a un charme irrésistible.

Combien de temps puis-je la garder ?

3 jours au frigo, et jusqu’à 1 mois au congélateur.

Une fin toute douce (et chocolatée)

La tarte fondante mascarpone est le genre de dessert qu’on adore préparer encore et encore. Parce qu’elle coche toutes les cases : rapide, gourmande, adaptable, et surtout… terriblement délicieuse. Si vous cherchez une recette sucrée qui fera chavirer les cœurs sans vous faire transpirer en cuisine, ne cherchez plus. Ce petit bijou au chocolat est fait pour vous. À vos fouets, prêtes, partez !

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Tarte fondante mascarpone

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• Auteure: Louise M
• Temps total: 1 h 15 min
• Portions : 8 1x

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Description

Une tarte moelleuse et crémeuse, au goût délicat de citron et de vanille, garnie d’une onctueuse crème au mascarpone et ponctuée de pépites de chocolat fondantes. Un dessert simple et irrésistible qui plaira aux petits comme aux grands.

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Ingrédients

ÉCHELLE 1x2x3x

Pour la pâte :

• 300 g de farine (2 ½ tasses)

• 150 g de sucre (¾ tasse)

• 100 ml d’huile (⅓ tasse + 1 c. à soupe)

• ½ sachet de levure chimique (1 c. à café)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 1 œuf

• Jus d’un citron

Pour la crème :

• 500 g de mascarpone (2 tasses)

• 100 g de sucre (½ tasse)

• 2 œufs

• 100 g de pépites de chocolat (½ tasse)

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Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (356 °F). Tapissez un moule à tarte de 22–24 cm de papier cuisson.

• Dans un bol, mélangez l’œuf, le sucre, l’huile et le jus de citron. Ajoutez la farine, la levure et la vanille. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec le sucre. Incorporez les œufs un à un, puis les pépites de chocolat farinées.

• Étalez la pâte dans le moule, versez la crème mascarpone dessus et lissez la surface.

• Enfournez 55 min. Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Roulez les pépites de chocolat dans un peu de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond.

Remplacez le mascarpone par de la ricotta ou un mélange fromage blanc/crème.

Ajoutez des morceaux de chocolat noir sur le dessus avant cuisson pour plus de gourmandise.

Conservez au réfrigérateur (3 jours) ou congelez en parts.

• Temps de préparation: 20 min
• Temps de cuisson : 55 min
• Category: Desserts
• Method: Cuisson au four
• Cuisine: Française / Européenne

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