Description
La tarte fine courgettes feta est une recette végétarienne rapide, savoureuse et élégante. Entre la pâte feuilletée croustillante, les courgettes sautées dorées et la feta fondante, elle apporte des saveurs méditerranéennes ensoleillées. Parfaite pour un dîner léger, un déjeuner improvisé ou même un pique-nique, elle se prépare en moins de 40 minutes et séduit toute la famille.
Ingrédients
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200 g de pâte feuilletée pur beurre étalée (7 oz)
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180 à 220 g de courgettes fraîches (6.3 à 7.8 oz)
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60 g de feta (2.1 oz)
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1 gousse d’ail
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3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra (45 ml)
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Quelques feuilles de menthe
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Sel
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Poivre du moulin
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (350°F), chaleur tournante.
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Laver et couper les courgettes en dés.
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec l’ail coupé en deux. Sauter les courgettes à feu vif 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées mais encore fermes.
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Ajouter la menthe ciselée hors du feu, mélanger et réserver.
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Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Découper un disque de 20 cm (8 in) ou garder en grand format.
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Garnir la pâte avec les courgettes en laissant un bord libre. Saler, poivrer, ajouter un filet d’huile.
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Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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À la sortie du four, émietter la feta par-dessus et ajouter quelques feuilles de menthe.
Notes
Remplacez la menthe par du basilic ou de la coriandre pour varier.
Piquez la pâte à la fourchette avant cuisson pour plus de croustillant.
Peut être adaptée en version mini-tartelettes ou grande tarte familiale.
Délicieuse chaude ou froide, idéale pour un repas rapide ou à emporter.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Category: Plats / Entrées
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
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