Description
Une tarte élégante et festive qui associe une base croustillante de sablé breton à une ganache fondante au chocolat caramel, décorée de petits œufs pralinés et de fleurs comestibles. Un dessert chic, facile à préparer à l’avance, parfait pour Pâques ou toute autre occasion gourmande.
Ingrédients
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200 g (1 ½ tasse) de mélange pour palet breton bio
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100 g (½ tasse) de sucre bio
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120 g (½ tasse) de beurre doux ramolli
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1 œuf moyen
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200 g (7 oz) de chocolat lacté caramel Barry
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200 ml (¾ tasse + 1 c. à s.) de crème liquide entière
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8 œufs pralinés 3 chocolats bio
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Quelques fleurs comestibles pour la déco
Préparation
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Préchauffez le four à 170°C (340°F) et tapissez un moule à tarte de papier cuisson.
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Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème.
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Ajoutez l’œuf puis le mélange pour palet breton, mélangez jusqu’à homogénéité.
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Étalez dans le moule et enfournez 20 minutes. Laissez refroidir.
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Faites chauffer la crème et versez-la en trois fois sur le chocolat haché, mélangez délicatement.
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Versez la ganache sur la base refroidie et lissez.
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Réfrigérez au moins 2 heures.
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Décorez avec les œufs pralinés et les fleurs comestibles juste avant de servir.
Notes
Utilisez du chocolat de qualité, c’est l’élément principal du dessert.
Évitez de trop fouetter la ganache pour préserver sa brillance.
Préparez la base au sablé breton la veille pour gagner du temps.
Pas de fleurs comestibles ? Utilisez copeaux de chocolat, biscuits émiettés ou poudre dorée.
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four + montage à froid
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte chocolat de Pâques, dessert de fête, ganache chocolat caramel, tarte sablé breton, œufs pralinés, dessert chic