Description
Cette délicieuse tarte associe la douceur des poireaux et le caractère crémeux de la Fourme d’Ambert. Parfaite en entrée ou en plat principal, elle est idéale pour régaler vos convives avec une touche de raffinement typiquement française.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux moyens
- 150 g de Fourme d’Ambert
- 200 ml de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Nettoyez et émincez les poireaux, puis faites-les revenir à feu moyen avec l’huile d’olive pendant 5-7 minutes.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez sel et poivre.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les poireaux sur la pâte, versez le mélange œufs-crème, et parsemez de morceaux de Fourme d’Ambert.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Notes
- Fourme d’Ambert : Ce fromage à pâte persillée apporte une touche crémeuse et légèrement piquante qui se marie parfaitement avec la douceur des poireaux. Si vous préférez un goût moins prononcé, vous pouvez réduire la quantité de fromage ou le remplacer par un fromage bleu plus doux.
- Préparation des poireaux : Assurez-vous de bien laver les poireaux, car ils peuvent retenir de la terre. Il est conseillé de les couper en deux dans le sens de la longueur avant de les émincer pour mieux les nettoyer.
- Cuisson au four : Surveillez la cuisson pour éviter que la tarte ne brunisse trop rapidement. Si nécessaire, couvrez-la avec du papier aluminium vers la fin pour garantir une cuisson homogène sans brûler le dessus.
- Temps de préparation: 20 mins
- Temps de cuisson : 40 mins