Description
Tarte aux fraises classique composée d’une pâte sablée croustillante, d’une crème pâtissière à la vanille et de fraises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte sablée
- 6 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 35 g de farine
- 50 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 500 g de fraises
- Feuilles de menthe
- Sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire la pâte sablée à blanc pendant 30 minutes.
- Faites chauffer le lait avec la vanille.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez la farine.
- Versez le lait chaud en fouettant.
- Faites épaissir à feu doux.
- Versez la crème sur le fond refroidi et réfrigérez 2 heures.
- Disposez les fraises en rosace.
- Décorez de menthe et sucre glace.
Notes
- Choisissez des fraises bien mûres.
- Filmez la crème au contact.
- Conservez au frais maximum 48 heures.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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