Description
Un dessert sans cuisson, frais et croquant, où fraises juteuses, sablés dorés et pistaches concassées s’unissent en verrine pour une douceur estivale prête en 10 minutes.
Ingrédients
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500 g de fraises bien mûres
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8 sablés bretons pur beurre (ou faits maison)
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2 c. à soupe de pistaches non salées (30 g)
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1 c. à soupe de sucre roux (ou miel doux)
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Jus d’½ citron vert
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Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Préparation
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Laver, équeuter et couper les fraises en petits dés.
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Mélanger avec sucre roux et jus de citron vert. Laisser reposer 10 min.
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Émietter les sablés (à la main ou au rouleau).
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Concasser grossièrement les pistaches.
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Dresser en verrines : couche de sablés, fraises marinées, puis pistaches.
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Décorer d’une feuille de menthe ou de zeste de citron vert et servir frais.
Notes
Même 5 minutes de repos suffisent pour les fraises.
Remplacez les fraises par framboises ou mangue pour varier.
Gardez sablés et fraises séparés jusqu’au dressage pour éviter le ramollissement.
Si vegan : remplacer le miel par sirop d’agave et utiliser des sablés sans beurre.
- Temps de préparation: 10 min
- Temps de cuisson : 0 min
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
Mots clés: tartare de fraises, dessert sans cuisson, sablés, pistaches, été, verrines